Teemasta toimeen -tapahtumaKiitos kaikille majoitus- ja ravitsemisalan teemaviikkoon osallistuneille!
Rekrymessuille osallistunut – vastaa palautekyselyyn! Voit vastata kyselyyn tästä.
Nähdään seuraavalla teemaviikolla, joka järjestetään marraskuussa viikolla 47. Silloin aiheena kauppa ja asiakaspalvelu.
Uudenmaan TE-toimiston horeca-asiantuntija Turo Sarkima kertoo omista kokemuksistaan keittiöpäällikönä blogitekstissään.
Lue Antti Veirton majoitus- ja ravitsemusalan rekrytointiongelmia käsittelevä blogi Uudenmaan TE-toimiston Työtä näkyvissä -blogisivustolla.
Videolla julkkiskokki Kape Aihinen ja Uudenmaan TE-toimiston palvelujohtaja Minna Helenius keskustelevat ravintola-alasta ja kokkailevat samalla herkullisen annoksen vegaanista sienipastaa.
Pastan reseptin löydät täältä!
Arvontaan osallistuminen on helppoa! Katso nettisivuiltamme teemastatoimeen.fi herkullisen sienipastan resepti. Sinun pitää vain valmistaa tämä ruoka-annos, kuvata se ja ladata kuva julkiselle Instagram-tilillesi tai Facebookiin. Muista merkata kuva tunnisteella #teemastatoimeen.
Voit osallistua arvontaan perjantaihin 29.10. asti. Arvontaan osallistuneiden kesken arvotaan kaksi palkintopakettia. Voittajaan otetaan yhteyttä henkilökohtaisesti.
Muistathan, että Facebook- tai Instagram-tilisi tulee olla julkinen, jotta voit osallistua arvontaan!
Spaghetti aglio e olio con funghi
200 g spagettia
1 l vettä
20 g merisuolaa
1⁄2 dl pastan keitinvettä
200 g suppilovahvero tai muita tuoreita metsäsieniä
1⁄2 kpl salottisipuli
2 pientä valkosipulinkynttä
1⁄2 dl oliiviöljyä/rypsiöljyä
suolaa ja mustapippuria
1 dl parmesaania
2–3 rkl persiljaa tai lehtipersilljaa
Keitä spagetti reippaasti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Ota talteen hiukan pastan keitinvettä.
Revi sienet pienemmiksi. Halkaise sipuli, poista kanta ja viipaloi toinen puolikkaista. Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne ohuelti. Kaada öljy pannulle siten, että pohja peittyy. Kuumenna öljy ja paista sienet rapeiksi.
Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sipuli ja
valkosipuli, kuullota kevyesti. Kippaa spagetti pannulle ja sekoita. Notkista pastan keitinvedellä. Lisää lopuksi parmesaani ja persilja. Mausta suolalla ja tarjoa heti.
Voit katsoa ohjeen myös videolta! Seuraa keittiömestari Kari ”Kape” Aihisen kokkausta yhdessä palvelujohtajamme Minna Heleniuksen kanssa. Samalla kuulet Kapen uratarinan ja millainen on ravintola-alan tulevaisuus.